Realizadas anualmente entre os meses de janeiro e fevereiro, reunindo os associados e familiares dos núcleos da cooperativa, têm o objetivo de discutir antecipadamente os assuntos que serão levados à Assembléia Geral Ordinária.
Nas assembleias, os associados tomam conhecimento das ações realizadas pela diretoria, avaliam os resultados da gestão e dão encaminhamento a definições sobre temas como destinação das sobras líquidas e eleições dos cargos que estejam vencendo.